Deuxième mission avec La Ciudad Posible :
Champignons comestibles à Buenos Aires
Champignons comestibles à Buenos Aires
Notre seconde mission à la Ciudad Posible : le projet “Hongos Comestibles en Buenos Aires” (Champignons comestibles à Buenos Aires). En quelques mots le projet consiste à développer une startup qui produirait des champignons à base de “déchets organiques” locaux (marcs de café, résidus de malte issus de la production de la bière, résidus de biomasse issus de l’agriculture).
Faire pousser des champignons à partir de marcs de café
Nous consommons à peine 0,2% du grain de café pour produire cette boisson si consommée dans le monde. Cela signifie que 99,8% du grain (devenu marcs de café) fini dans les poubelles. Or, ce marcs est riche en nutriment et peut facilement être réutilisé, par exemple pour faire pousser des champignons !
Parce qu’une image vaut 1000 mots nous vous conseillons de visionner les 6 premières minutes de ce documentaire ARTE pour en savoir un peu plus :
Nous consommons à peine 0,2% du grain de café pour produire cette boisson si consommée dans le monde. Cela signifie que 99,8% du grain (devenu marcs de café) fini dans les poubelles. Or, ce marcs est riche en nutriment et peut facilement être réutilisé, par exemple pour faire pousser des champignons !
Parce qu’une image vaut 1000 mots nous vous conseillons de visionner les 6 premières minutes de ce documentaire ARTE pour en savoir un peu plus :
C’est ensuite le même principe pour faire pousser des champignons sur de la drêche (résidus de malte issus de la production de bière) ou sur d’autres résidus agricoles.
Notre rôle dans ce projet
La Ciudad Posible s’est déjà entourée d’experts en fungiculture (culture de champignons) et a une bonne vision de ce qu’elle aimerait développer. Notre rôle donc est de développer le business model associé, le plan de financement et de leur fournir des éléments de communication pertinents pour le démarchage des fonds, des fournisseurs et de l’espace de production.
Notre rôle dans ce projet
La Ciudad Posible s’est déjà entourée d’experts en fungiculture (culture de champignons) et a une bonne vision de ce qu’elle aimerait développer. Notre rôle donc est de développer le business model associé, le plan de financement et de leur fournir des éléments de communication pertinents pour le démarchage des fonds, des fournisseurs et de l’espace de production.